Kurkuma, van specerij tot kamerplant
Kurkuma ken je waarschijnlijk als de oergezonde, geel-oranje specerij die veel in de Aziatische keuken wordt gebruikt. Maar wist je dat kurkuma ook een prachtige kamerplant kan zijn?
De botanische naam is Curcuma alismatifolia, en vanwege de tropische oorsprong wordt de bloem ook wel de Siamese of Aziatische tulp genoemd. Ze komt van nature voor in de regenwouden van Thailand en India en houdt van warmte, vocht en veel licht. Met de juiste verzorging kun je de plant binnenshuis laten schitteren of vanaf het voorjaar op je terras of balkon zetten zodra de temperaturen boven de 15°C komen.
Verzorging van kurkuma
- Licht: Geef de plant een zonnige plek met voldoende daglicht.
- Water: Kurkuma houdt van vochtige grond, dus geef twee keer per week water. Let erop dat de potgrond niet te nat wordt, om wortelrot te voorkomen.
- Voeding: In de zomer kun je de plant regelmatig bijmesten voor een uitbundige bloei.
- Bloei: De mooie roze bloemen bloeien gemiddeld drie weken. Verwijder verwelkte bloemen om de energie naar de wortelstok en nieuwe knoppen te sturen.
Winterslaap en heropleving
In het najaar verliest kurkuma zijn bladeren en bloemen en gaat hij in winterslaap. Stop met water geven en zet de wortelstok op een koele, vorstvrije plek in verse potgrond. Met de komst van de lente verschijnen de eerste nieuwe bladeren en bloemen weer, klaar om je woonkamer of kas opnieuw op te fleuren.
Kurkuma wortel
Uit de soortgenoot Curcuma longa, de geelwortel wordt het mooie gekleurde poeder gewonnen wat gebruikt wordt als specerij. De wortels van deze plant zijn eetbaar en bevatten ook een sterke geel/oranje kleurstof die vroeger werd gebruikt voor het verven van kledij. De bloemen van deze soort zijn niet roze maar wit van kleur.
Het gele poeder wordt ook gebruikt als bestanddeel van curry. Verse wortels vind je in gespecialiseerde zaken. Ze zijn heerlijk bij rijstgerechten, in wokschotels en in thee. In combinatie met gember en kaneel of zoethout krijg je een kruidige drank die heerlijk smaakt.
