Comment planter des oignons?

L'un des légumes les plus utilisés en cuisine est probablement l'oignon. C'est un assaisonnement délicieux qui peut être introduit dans presque tous les plats. Crue épicée ou saveur supplémentaire dans un plat chaud? Tout est possible! 

Planter

Les oignons peuvent être aussi bien semés que plantés. Ci-dessous vous trouverez les explications en quelques mots.

Planter plutôt que de semer vos oignons vous permettra de gagner un bon mois sur sa pousse. L’oignon se plante généralement en mars ou avril. Pour mettre toutes les chances de votre côté, plantez les en lune décroissante. L’oignon craint les sols argileux, privilégiez un sol léger et bien drainé. L’oignon aime les sols meubles et peut donc être planté juste après des pommes de terre. Respectez bien la rotation des cultures.

Veilliez à ce que l’endroit où vous plantez soit :

  • Un endroit clair et ouvert (= les plantes sèchent rapidement)
  • Un sol bien drainé et en même temps retenant l'eau (= sol sablonneux amélioré avec du béton ou un sol lourd mélangé avec de l'humus ou un amendement)
  • Respectez la distance de plantation : 10 cm d'espacement des rangs : 25cm
  • La profondeur de plantation : 3 à 4 cm (veillez à ce que la pointe dépasse la surface de la terre)
  • Prévoyez un filet anti-insectes sur les jeunes plants, ceci facilitera efficacement et écologiquement l’absence des mouches de l'oignon.
  • Le paillis ou le tapis de sol entravent la croissance des mauvaises herbes

Semer

  • Dès le mois d’Avril jusqu’en Août
  • Lorsque vous semez il n’est pas nécessaire de tenir compte de la distance de plantation de 10cm
  • Semer dans un sillon d’environ 1cm de profondeur
  • Dès que les oignons montrent le bout du nez il est temps de les éclaircir.

Variétés communes?

  • Jaune Types Stuttgarter Riesen (Sturon, Setton)
  • Blanc Snowball
  • Rouge Red Baron
  • Golden Gourmet (échalote)
  • Red Sun (échalote)
  • Longor (échalote)

Rotation des cultures?
Lors de la culture des oignons et des échalotes la rotation des cultures joue un rôle crucial. Ne les plantez pas dans un endroit 5 ans après y avoir cultivé des poireaux, de l'ail ou d'autres légumes de la famille Allium. De cette façon, vous pouvez éviter de nombreuses maladies fongiques et les mites/mouches. Pour prévenir la maladie des nématodes ou la fatigue du sol, il est préférable de ne pas planter d'oignons après avoir cultivé des pommes de terre ou des légumineuses.

Astuce : plantez les oignons dans un endroit où vous vous attendez à une faible croissance des mauvaises herbes. Par exemple, un endroit où se trouvait une culture ayant supprimé les mauvaises herbes ou parce que la terre y est resté vierge.

Récolter

Le feuillage commence à jaunir et à tomber vers la fin du mois de Juillet. C’est à cet instant que les bulbes épaissiront. Lorsque le feuillage des oignons est complètement sec, les bulbes sont prêts à être récoltés. Retirez délicatement la terre et faites sécher vos oignons au soleil puis conservez-les à l’abri de l’humidité dans un local frais et aéré.

  • Avez-vous semé vos oignons? Récoltez vos oignons en automne
  • Avez-vous planté des oignons ? Récoltez-les en été
  • Enlevez le feuillage du bulbe en mouvement de torsion
  • Conservez-les dans un endroit frais et suffisamment aéré

 

Astuces

  • L'oignon rouge est réputé pour sa saveur douce et s’avère être délicieux dans vos salades.
  • Lorsque les plants de jeunes oignons sont récoltés tôt au printemps, on parle d'oignons de printemps. Vous pouvez pour cela également semer ou planter directement des oignons de printemps.
  • Évitez l’utilisation de compost frais ou de matière organique d'origine animale lorsque vous cultivez des oignons,  cela attirer les mouches de l'oignon qui est néfaste et difficile à contrôler.
  • Plus le sol est dur, plus la conservation des oignons sera facile.
  • Les oignons endommagés attirent les mouchettes, prêtez-y très attention.
  • Les oignons sont parfaits pour une culture combinée avec des carottes, des betteraves, des salsifis ou des panais.

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