Comment lancer la culture combinée dans mon jardin?
Certains légumes ou plantes apprécient mutuellement leur voisinage, d'autres ne le supportent pas du tout.
En aménageant votre jardin d'ornement ou une parcelle de légumes, il est important de tenir compte des bonnes associations de plantes. Il ne s'agit pas de l'association de couleurs et de formes mais du voisinage favorable ou défavorable de plantes et de légumes. Certains légumes aiment la proximité d'un autre et d'autres doivent être éloignés l'un de l'autre. Les plantes peuvent se fortifier et avoir une influence positive l'une sur l'autre; elles peuvent également s'affaiblir et avoir une influence négative l'une sur l'autre.
Pourquoi choisir la culture associée?
Pourquoi est-ce que les plantes se stimulent ou agissent les unes contre les autres? Cela dépend de l'odeur qu'elles répandent grâce à laquelle elles chassent ou trompent certains ravageurs. Pensez aux Tagetes patula (oeillet d'Inde ou tagète étalée) qui chassent les anguillules grâce aux substances libérées par leurs racines. Ces anguillules vivent en parasite sur les racines des rosiers ce qui affaiblit les plantes. En plantant des tagètes entre, sous ou à proximité des rosiers, ceux-ci ne seront pas embêtés par les anguillules parasites. On peut tromper la mouche de la carotte qui cherche à déposer ses oeufs près des pieds de la plante, en plantant des oignons à côté des carottes. En même temps, la mouche de l'oignon sera trompée par l'odeur des carottes.
Certaines plantes libèrent des substances que les plantes voisines ne supportent pas et elles ne pousseront pas bien. Il faut éviter de telles associations.
Que devez-vous prendre en compte?
Dans une culture associée, on met ensemble des plantes et des légumes qui s'apprécient et se protègent mutuellement et on évite le voisinage de plantes qui peuvent se nuire.
On peut toujours faire de bonnes associations avec les Tagètes ( Oeillet d'Inde), la millefeuille (Achillea) et les pétunias. Ces trois plantes n'ont pas été incluses dans le tableau ci-dessous car elles peuvent en fait être comptées parmi les combinaisons favorables.
La grande table de culture associée
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Légume, fruit ou herbe |
Association favorable avec? | Mauvaise association avec? |
| Pommes de terres | haricots, choux de Bruxelles, carvi, aneth, raifort, chou-rave, menthe, épinards, maïs doux, ail, chou-fleur, chou pommé | tomate, tournesol, framboise, potiron, oignon, capucine, concombre, céleri, carotte, petit pois |
| Fraise | épinards, radis, persil, oignon, laitue, tomate, poireau, thym, mâche, ail | comcombre, brocoli, choux de Bruxelles, chou-fleur |
| Oignons | betterave, maïs, comcombre, chou-rave, laitue, poivre, panais, scorsonère, sarriette, courgette | poireau, persil, pois, pomme de terre, tomate |
| Endive | Chou pommé, fenouil, poireau, tomate | |
| Asperges | basilic, aneth, chou-rave, laitue, persil, tomate | Pomme de terre |
| Artichauts | maïs doux, haricots | |
| Aubergines | Haricots, cataire, marjolaine, haricots verts | |
| Basilic | asperges, céleri, poivron, tomate | |
| Betteraves | aneth, oignon | |
| Chou-fleur | Haricots, céleri, camomille, aneth, origan | pois, pomme de terre, fraise, tomate |
| Haricots | aubergine, chou pommé, céleri, comcombre, pomme de terre, potiron, romarin, sage, sarriette, maïs doux | ciboulette, ail, fenouil, poireau, échalote, oignon |
| Borago | roses, tomates, fraises | |
| Brocoli | Céleri, camomille, aneth, romarin, sauge | Cresson indien, origan, fraise, tomate |
| Courgette | oignon, maïs, laitue | Comcombre, pomme de terre |
| Petit pois | haricots, betteraves, choux pommés, comcombre, aneth, fenouil, chou-rave, laitue, potiron, sage, maïs doux, carotte, céleri, épinards, menthe, radis, carottes | tomate, pomme de terre, oignon, poireau, ail, chou-fleur, échalote |
| Framboise | ail, violettes | Pomme de terre |
| Ail | betterave, comcombre, laitue, melon, fraise, framboise, carotte | ciboulette, poireaux, pois, rhubarbe, épinards, blé |
| Comcombre | Haricots, chou pommé, céleri, aneth, fenouil, ail, laitue, cresson indien, oignon, pois, maïs doux | Pomme de terre, chou-rave, radis, radis noir |
| Chou-rave | céleri, salade de maïs, poireau, laitue, oignon, pois, pomme de terre, radis, épinard | Comcombre |
| Melon | radis, maïs doux | |
| Epinards de Nouvelle-Zélande | arbres fruitiers | |
| Panais | oignon | |
| Poivrons | basilic, betterave, ciboulette, ail, poireau, oignon, tomate | |
| Potiron | laitue, petit pois, radis, tournesol, maïs doux | Sage, pomme de terre |
| Poireau | chou pommé, betterave, céleri, mâche, endive, chou-rave, laitue, poivron, scorsonère, fraise, tomate, carotte | Haricots, pois, betteraves, radis |
| Rhubarbe | Chou pommé, mâche, laitue, épinards | |
| Radis | Chou pommé, chou-rave, laitue, persil, pois, citrouille, épinards, fraise, maïs doux, tomate, carotte, concombre | hysope |
| Radis noir | Comcombre | |
| Navets | romarin, pois, menthe | |
| Roses | bourrache, ciboulette, grande camomille, violettes | |
| Sage | brocoli, choux de Bruxelles, chou pommé, fenouil, pois, romarin | potiron |
| Salsifis | betterave, chou-rave, poireau, laitue, oignon | |
| Céleri | Haricots, brocoli, betterave, chou-fleur, comcombre, chou-rave, poireau, épinard, tomate | panais, pomme de terre, maïs doux, blé, persil, laitue |
| Laitue | betterave, chou pommé, comcombre, chou-rave, poireau, oignon, pois, potiron, radis, rhubarbe, scorsonère, fraise, maïs doux, tomate, carotte, carotte | Persil, panais, céleri |
| Chou pommé | Haricots, betteraves, camomille, comcombre, endive, poireau, laitue, pois, radis, rhubarbe, épinards, mâche | origan |
| Epinards | choux pommés, céleri, arbres fruitiers, chou-rave, pomme de terre, rhubarbe, fraise, tomate | Bette à carde, radis, radis noir, betterave rouge |
| Choux de Bruxelles | hysope, pomme de terre, sage, thym | Cresson indien, romarin, fraise, tomate |
| Maïs doux | tournesol, radis, potiron, pomme de terre, panais, pois, melon, laitue, artichaut, concombre, haricots, aubergine | Céleri, betterave rouge |
| Tomate | basilic, céleri, endive, ail, poireau, laitue, menthe, persil, radis, poivron, épinards, maïs doux, ciboulette, asperges | romarin, pomme de terre, petit pois, panais, oignon, comcombre, fenouil, aneth, chou-fleur, choux de Bruxelles, brocoli, cornichon |
| Mâche | chou pommé, chou-rave, poireau, oignon, rhubarbe, fraise | |
| Fenouil | comcombre, endive, sage, petits pois, laitue | haricots, tomates |
| Warmoes/blette | Chou pommé, betterave, radis | |
| Chicorée | betterave, fenouil, laitue, tomate | |
| Carottes | ail, chou, ciboulette, chicorée, poireau, oignon, petits pois, radis, laitue, tomate, romarin | menthe, betterave rouge |
| Tournesol | potiron, maïs doux | pomme de terre |
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