Le kamado: le barbecue pour le maître du gril de votre famille
Dès les premiers rayons de soleil, nous aimons allumer les charbons de notre barbecue , mais les barbecues deviennent aussi de plus en plus populaires en hiver. La dernière tendance au pays des barbecues y répond parfaitement: le kamado ou barbecue en céramique est parfaitement fermé et isolé, ce qui lui permet d'affronter toutes les conditions météorologiques. Un jour de pluie ne vous arrêtera plus!
Le barbecue au charbon de bois le plus polyvalent
Mais ce n'est pas le seul avantage de ces barbecues. Les grilleurs moins expérimentés peuvent également se mettre à griller, car il est plus facile de contrôler la température. Le kamado a une forme ovoïde dans laquelle la chaleur circule. En ajoutant de l'air, on augmente la température. Le thermomètre qui se trouve en haut vous indique dans quelle mesure vous l'avez augmentée.
Vous pouvez penser que tout cela est très compliqué. C'est une façon différente, mais plus facile, de faire un barbecue qu'avec un gril ordinaire. Et grâce aux nombreuses possibilités offertes par le kamado, vous ne voudrez plus autre chose. Outre le barbecue régulier, par lequel votre steak n’est pas seulement saisi au bas, vous pouvez également griller, fumer, cuire à la vapeur et faire mijoter. Vous n'aurez jamais fait votre sandwich au porc effiloché aussi authentique. En outre, vous pouvez utiliser le kamado comme un four (en pierre) pour cuire du pain ou une pizza. Comme la chaleur, la fumée et le suc ne peuvent pas s'échapper à cause de la céramique isolante, tout reste juteux et prend un délicieux goût fumé.
En fait, un kamado est plus comparable à une cuisine d'extérieur qu'à un barbecue. Le maître du gril expert peut expérimenter avec les zones de chaleur du kamado, tandis que le débutant peut s'en tenir à un morceau de viande délicieux garanti. Gardez toujours un œil sur l'heure. Vous voulez quand même être capable de voir la différence entre votre nourriture et le charbon de bois.
Parfait pour le chef durable
Mais un kamado est également parfait pour le chef durable. Le couvercle, qui est toujours fermé, maintient la chaleur, de sorte que vous avez besoin de moins de charbon pour obtenir la bonne température. De plus, votre kamado résistera à l’usure grâce à ses matériaux de haute qualité. En raison du poids de la céramique, ce n'est pas un barbecue que l'on range après chaque utilisation jusqu'au prochain week-end barbecue, mais le design moderne compense cela immédiatement. Un kamado dans votre jardin n'apporte pas seulement de la convivialité, il annonce aussi de bons plats.
Conseil de pro
Lorsque vous achetez votre kamado, vous pouvez remarquer de fines fissures, genre la toile d’araignée, dans le revêtement ou ces fissures apparaissent après l'avoir utilisé quelques fois. Ceci est parfaitement normal et s'explique par l'interaction entre le revêtement et la céramique. Vous et votre kamado, avec ou sans toile d'araignée, vous servirez des repas tout aussi savoureux et de qualité. Bon appétit!
