verse keukenkruiden

  Deze verse keukenkruiden vindt u in ons tuincentrum voor slechts €1.95! 

 Download hier onze handige kruidenwijzer
 

De voorraad van deze kruiden is steeds onder voorbehoud, elke week worden ze vers
aangeleverd maar wegens uitputting van onze leverancier kan het zijn dat bepaalde soorten
tijdelijk niet beschikbaar zijn. U kan ons steeds mailen via info@floralux.be voor meer info.

0________________________________________________________   _       

BASILICUM Ocimum basilicum sterk aroma Wordt hoofdzakelijk gebruikt in Italiaanse gerechten en getomateerde gerechten maar ook in soep en bij kaas (feta, mozzarella, ...). Basilicum groeit best op zonnige plaatsen en in vochthoudende, humusrijke goed doorlaatbare grond.

0_______________________________________________________________________

ROZEMARIJN Rosmarinus officinalis sterk aroma Een takje rozemarijn bij wild of gevogelte maakt uw gerecht helemaal af. Ook in aardappelgerechten en salades is het een prima smaakmaker. Rozemarijn staat van oudsher symbool voor liefde en trouw. De plant bloeit van maart tot mei met kleine blauwwitte bloemen en dit best in een goed gedraineerde grond.

_______________________________________________________________________

TIJM Thymus sterk & zoet aroma Tijm, in al zijn soorten, brengt groenten, vis, vlees & sauzen op smaak. Kan makkelijk gedroogd worden om daarna te verkruimelen en in potten te bewaren. Tijm vraagt om een zonnige, droge standplaats. Volgende soorten vindt u bij ons: Thymus faustini,  Thymus citr.'Bertram Anderson',  Thymus citr. 'Doone Valley', Thymus citr. 'Silver Queen', Thymus vulgaris, Thymus vulgaris 'compactum', Thymus citr. 'Lemon'

_______________________________________________________________________

PETERSELIE Petroselinum crispum verfijnd en hartig aroma Peterselie voegt u best pas op het laatste toe aan uw gerecht om z'n smaak optimaal te houden. U kan het in uw gerecht doen maar het leent zich ook perfect voor een mooie garnering van uw bord. Zowel de bladeren als de wortels worden gebruikt. Peterselie kan ook gedroogd worden maar is lekkerst vers. De plant houdt van een humusrijke en vochthoudende grond in halfschaduw. Bij ons vindt u volgende soorten: Petroselinum crispum, Petroselinum sativum en Petroselinum neapolitanum.

_______________________________________________________________________

BIESLOOK Allium schoenoprasum verfijnde zachte ajuinsmaak Bieslook dient op het laatst toegevoegd te worden aan uw gerecht en mag zeker niet meegekookt worden.  Vooral de dunne stengels worden gebruikt in salades, kruidenboter, ragouts, sauzen en dressings. De bloemen zijn ook eetbaar en dienen perfect als dressing. Om de smaak van bieslookstengels echter optimaal te houden is het beter de plant niet in bloei te laten komen. Bieslook gedijt best in een goed bemeste, vochtige grond zowel in een zonnige als schaduwrijke plaats.

_______________________________________________________________________

BLOEDZURING Rumex sanguineus lichtzure smaak Bloedzuring wordt gebruikt voor het kruiden van salades, soepen en sauzen. Daarnaast kan je de blaadjes ook klaarmaken als spinazie. Bloedzuring vraagt een matig voedselrijke maar vochtige grond in de halfschaduw.

_______________________________________________________________________

KORIANDER Coriandrum sativum blad: bittere smaak zaadjes: licht pikante,                anijsachtige smaak Koriander is een veel voorkomend kruid in de Indiase, Griekse en Thaise keuken. Zowel de verse blaadjes als de zaden worden gebruikt. De blaadjes passen bij stoofschotels, kipgerechten, salades & sauzen. De zaadjes worden gebruikt bij wildpasteien, speculoos, ingemaakte augureken en zelfs bij kaas. Koriander vraagt een zonnige plaats in een humusrijke en goed doorlatende grond.

_______________________________________________________________________

SALIE Salvium officinalis scherpe, kamferachtige smaak Salie combineert u best niet met andere kruiden, gebruik ook steeds een kleine hoeveelheid. Het wordt gebruikt voor het kruiden van vette vis- en vleesgerechten en het helpt bij de vertering ervan. Salie is onmisbaar bij paling in 't groen en wordt ook gebruikt bij vulling van varkens- en kalfsvlees. Salie groeit best op een zonnige en beschutte plaats in een kalkrijke en goed gedraineerde grond. Van juni tot augustus bloeien er paarsblauwe bloempjes aan het kruid. Bij ons vindt u ook Salvia officinalis Purpurea, deze heeft een iets lichtere smaak.

_______________________________________________________________________

CITROENMELISSE Melissa officinalis citroensmaak De blaadjes zijn smaakmaker in salades of platte kaas en toegevoegd aan het einde van het bakken in omelet, sauzen, wit vlees of vis. Ook bruikbaar in gebak, drankjes, likeuren en in thee. Citroenmelisse groeit best in een voedzame vochtige grond. Het plantje houdt van een zonnige plaats, maar niet te fel.

_______________________________________________________________________
 

DILLE Anethum graveolens verfijnde smaak Het fijn gehakte blad brengt sauzen, soepen, zalm en andere vissoorten op smaak. Dille mag niet gekookt worden anders verliest het zijn smaak. Dille is rijk aan vitamine C. Het gedroogde zaad wordt gebruikt bij het inleggen van komkommers en augurken Dille verkiest een vochtige, goed doorlaatbare en humusrijke grond op een zonnige plaats.

_______________________________________________________________________

 

DRAGON Artemisia dracunculus pittige smaak De jonge blaadjes vers, gedroogd of uit de diepvries worden gebruikt in salades, vis- en vleesgerechten, koude sauzen, zoals bearnaisesaus en in kruidenboter en kruidenazijn. Dragon gedijt best op een beschutte zonnige plaats in een voedzame en goed doorlaatbare grond.

 _______________________________________________________________________
 

KAMILLE Matricaria chamomilla honingachtige sterke geur van de bloemen kan een heerlijke kamillethee gemaakt worden, al dan niet in combinatie met melisse. Met het aftreksel van kamille kan men een lotion voor het gezicht of een haarshampoo bereiden. Kamille is niet kieskeurig qua bodem maar vraagt wel een zonnige plaats.

 
_______________________________________________________________________
 
 

MARJOLEIN Origanum majorana pepersmaak Marjolein wordt gebruikt voor het op smaak brengen van vlees- en aardappelgerechten, peulvruchten, tomaten, champignons, salades en kruidensauzen. Marjolein verkiest een zonnige plek in een goed gedraineerde bodem.

_______________________________________________________________________
 

MUNT Mentha fruttata muntsmaak In kleine hoeveelheden gebruikt in salades, vis en kwark. Vooral gebruikt als eetbare garnering van allerlei desserten met ijs, fruit, en chocolade. De verse of gedroogde blaadjes van de marokkaanse variant (Mentha spicata ‘Moroccan’) zijn de beste om te gebruiken in verse thee. Munt mag op een gedeeltelijk schaduwrijke grond of in volle zon geplant worden. Het groeit best op een vochtige, alkalische grond met veel voedingsstoffen.

_______________________________________________________________________

OREGANO Origanum vulgare pepersmaak Oregano wordt ook wel wilde marjolein genoemd. Het heeft een pikante en overheersende smaak en moet dus met mate gebruikt worden. Oregano wordt gebruikt in italiaanse gerechten, bij gevogelte en in groenten- en tomatensappen. Het wordt vaak gedroogd gebruikt. Oregano vraagt een zonnige standplaats in een kalkrijke, voedzame en goed doorlaatbare bodem.

 

_______________________________________________________________________

 

SELDER Apium graveolens pittig kruidige smaak Voeg de versnipperde blaadjes en stelen toe op het einde van de bereiding van bouillons, soepen, sausen en stoofpotjes. Ook rauw als toekruid in salades. Selder plant u best in een rijke, goed vochthoudende grond.

 _______________________________________________________________________

STEVIA Stevia rebaudiana suikerzoete smaak Stevia, ook bekend als honingkruid, staat bekend als natuurlijk zoetmiddel. De gedroogde bladen kunnen tot poeder vermaald worden om te gebruiken als zoetmiddel in bv. thee Stevia houdt niet van natte voeten en vraagt een zonnige tot halfschaduw standplaats.

 _______________________________________________________________________

VENKEL Foeniculum vulgare anijssmaak De jonge blaadjes rauw in salades of gekookt bij vis. De granen worden gebruikt voor het maken van likeuren, sausen, kruidenazijn en hebben hetzelfde gebruik als anijs en gebak. Venkel houdt van een zonnige standplaats in een vochthoudende humusrijke grond.

_______________________________________________________________________

ABSINT Artemisia absinthium bittere smaak De anijsblaadjes blaadjes worden gebruikt als smaakmaker in vissoepen en in vleesgerechten. Absint wordt best geplant op een halfschaduwrijke plaats in een droge kalkhoudende grond.

_______________________________________________________________________

KURRIEKRUID Helichrysum italicum zoete kerriegeur een takje mag toegevoegd worden bij de bereiding van rijst en vleesschotels, sauzen en soepen. Verwijder de takjes alvorens op te dienen. Kurriekruid gedijt best op een zonnige plaats in een eerder droge grond.

_______________________________________________________________________

KATTENKRUID Nepeta cataria lichte muntsmaak Dit kruid kan met mate gebruikt worden in salades en om vlees mee in te wrijven. Katten zijn dol op deze plant. Ze gaan er middenin slapen of rollen zich erin. Kattenkruid vraagt een kalkrijke goed doorlatende grond en een zonnige plekje.

 _______________________________________________________________________

HEILIGENBLOEM Santolina chamaecyparissus sterke kamfergeur Heel decoratieve plant, verjaagt motten met zijn sterke kamfergeur. Gebruikt in potpourris en kruidenzakjes. Ook gekend onder de naam 'cipressenkruid'. De heiligenbloem verkiest een zonnige plaats in een kalkrijke goed doorlaatbare bodem.

_______________________________________________________________________

WIJNRUIT Ruta graveolens bittere smaak De bladeren worden verwerkt bij eieren, kaas en vis en bij gebraden gans. Het maakt vet verteerbaarder. Het wordt ook vaak gebruikt om katten te verjagen. Wijnruit gedijt best in een arme goed gedraineerde grond in volle zon.

 


_______________________________________________________________________